6月13日凌晨4點(diǎn)，湖北國營白鷺湖農(nóng)場關(guān)山分場7隊的小龍蝦養(yǎng)殖戶萬方春就在稻田里開始忙碌了，他要把昨天下午放的蝦籠子收上來。萬方春對記者說，他的稻田可不是一般的稻田，而是“蝦稻共作”，不但能收兩次蝦子，而且小龍蝦和稻米的品質(zhì)都能得到保障。
萬方春隨手在稻田旁邊的水溝里撈出一只小龍蝦翻過來給記者看，蝦身干凈，蝦尾飽滿，活力很強(qiáng)?！斑@里的稻田里養(yǎng)的全是清水蝦，種植水稻可以保成本，養(yǎng)蝦一畝能有3000多元純利呢。”萬方春說，他種40多畝稻田，養(yǎng)小龍蝦4年了，最開始養(yǎng)小龍蝦沒有特別注意水環(huán)境，產(chǎn)量很低，后來農(nóng)場經(jīng)常組織水產(chǎn)專家來培訓(xùn)上課，農(nóng)場的廣播里天天播種植養(yǎng)殖技術(shù)環(huán)節(jié)的要點(diǎn)，農(nóng)民得知了應(yīng)該用好水來養(yǎng)，注意投入品的管理，產(chǎn)量和質(zhì)量都增加不少。
蝦稻共生是一種很好將種植和養(yǎng)殖相結(jié)合的方式，目前全場蝦稻共作面積已推廣到8000多畝，發(fā)展養(yǎng)殖戶300多戶，預(yù)計養(yǎng)殖基地年產(chǎn)值可達(dá)5000萬元。位于湖北省潛江市的白鷺湖農(nóng)場黨委書記馮清堯介紹說，這里的小龍蝦規(guī)模養(yǎng)殖起步于2006年，農(nóng)場發(fā)揮國有土地的優(yōu)勢，拿出“集并田”鼓勵養(yǎng)殖戶帶頭先行先試，扶持成立種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社組織標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還經(jīng)常邀請市級水產(chǎn)專家前來與農(nóng)戶面對面解答困惑，再加上天然的優(yōu)勢水源，以及嚴(yán)格的投入品管控和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度，力爭農(nóng)場出產(chǎn)的小龍蝦和稻米都能達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
稻蝦共生，投入品管理非常重要。潛江市水產(chǎn)局總工程師陶忠虎告訴記者，在稻蝦共生的田塊和水域附近，嚴(yán)禁濫用農(nóng)藥和化肥，嚴(yán)禁使用國家禁用的漁藥，配套使用生物防蟲燈。在投入飼料方面，由于在水稻生長過程中產(chǎn)生的微生物及害蟲為小龍蝦的發(fā)育提供了一些餌料，除此之外，按照“就地取材，因地制宜”的原則，輔助投入本地產(chǎn)的小麥、豆渣等。這樣生產(chǎn)的小龍蝦是無論清蒸、油燜、加工俱佳，生產(chǎn)出來的稻米是一種綠色、無公害的“蝦鄉(xiāng)稻”。
陶忠虎表示，如果有農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中使用禁用漁藥，那將會按照國家法律規(guī)定嚴(yán)格查處。如果在稻田種植過程中濫用農(nóng)藥和化肥，一經(jīng)檢測出來，將拒收為蝦鄉(xiāng)生態(tài)稻。由于“蝦鄉(xiāng)稻”收購價格高于一般稻谷許多，農(nóng)民自己也會算起成本投入比這本賬，自覺按照標(biāo)準(zhǔn)化來生產(chǎn)。
潛江對小龍蝦等水產(chǎn)投入品的嚴(yán)格管控是全省的一個縮影。湖北省水產(chǎn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，湖北始終保持對漁業(yè)投入品監(jiān)管的高壓態(tài)勢，不定期聯(lián)合相關(guān)部門開展全省性投入品生產(chǎn)銷售市場拉網(wǎng)式大檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為，凈化投入品經(jīng)營市場。在示范養(yǎng)殖區(qū)推行漁藥使用“三原則”管理制度，即用藥處方員資格認(rèn)定原則、憑處方售藥原則、按處方用藥原則。鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)和合作社對漁藥、飼料實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配給，杜絕違禁魚藥、劣質(zhì)飼料進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。對不同廠家生產(chǎn)的投入品在漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行對比實(shí)驗(yàn)，根據(jù)比對結(jié)果，引導(dǎo)漁民科學(xué)使用，用競爭擇優(yōu)的市場方法保證了投入品的安全、高效。
潛江是湖北省政府確定的全省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品加工出口創(chuàng)匯基地，歐美國家吃小龍蝦的時間比中國早很多年，購銷市場已非常成熟。據(jù)潛江一家大型的小龍蝦加工出口企業(yè)萊克公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在歐美多次“苛刻”的檢測中，公司產(chǎn)品無一例超標(biāo)。
潛江市市長黃劍雄說，潛江市2009年起就成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局，還在全市23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦（場）設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，安排專人監(jiān)管，對“蝦稻共作”重點(diǎn)監(jiān)控。制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
