你吃過新鮮的大米么?
面對琳瑯滿目的大米,你如何來選擇最新鮮、最營養(yǎng)的大米?
新鮮的大米，真的會呼吸么?
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當(dāng)然，首先容小編向大家介紹一下什么叫做新米。
當(dāng)年稻谷磨出的米都叫做新米。
比如蝦鄉(xiāng)稻一年一季，每年10月份成熟收割，那么2014年10月收割的稻谷，一直到2015年9月磨的都稱為新米。
現(xiàn)磨的或者說剛脫殼的叫做鮮米
因此，當(dāng)年稻谷，剛剛碾磨完的時候是最新鮮的，事實(shí)上，大米的保鮮期只有30天，剛脫殼后的30天內(nèi)是品嘗的最佳時間，當(dāng)然了，在保質(zhì)期之前都是可以吃的。
大米隨著儲存時間的延長，營養(yǎng)價值、口感會大打折扣，內(nèi)部酶活性降低，結(jié)構(gòu)逐漸松弛，米粒碎了以后非常容易長蟲子。如果貯存不當(dāng)，不僅失去原有的色香味，甚至可能霉變，產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以，大米越早食用越好。
接下來就由小編向大家推薦一款會呼吸的大米——蝦鄉(xiāng)稻!
蝦鄉(xiāng)稻傳承江南名品青角薄稻為稻種，堅(jiān)守現(xiàn)代農(nóng)業(yè)道德，運(yùn)用獨(dú)特蝦稻種養(yǎng)方式，以稻養(yǎng)蝦，以蝦護(hù)稻，一年一季收成，從源頭保證蝦鄉(xiāng)稻的口感和安全。
有機(jī)蝦稻米不使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不使用化學(xué)肥料，不使用化學(xué)農(nóng)藥，拒絕除草劑，采用人工除草，帶給您真正源自天然的優(yōu)質(zhì)食材。
☆稻谷低溫冷庫保鮮
每年10月份從蝦稻田里收獲金燦燦的稻谷，多余水分烘干后，立即貯存于冷庫內(nèi)，減少稻谷呼吸消耗的養(yǎng)分。
☆分批次加工，鮮米裝入包裝袋
冷庫內(nèi)取出稻谷，采用先進(jìn)碾米技術(shù)去除皮層，立刻封袋包裝，鎖住大米的新鮮、營養(yǎng)。
☆少淘洗更營養(yǎng)、更健康
蝦鄉(xiāng)稻不添加任何防腐劑、增白劑，為純天然的大米，淘洗一次即可有效去除米粒外的極微量米糠，米粉等，如果不介意的話，直接蒸煮也是可以的哦。(溫馨提示：雖然多次淘洗會大量流失米中含有的維生素和礦物質(zhì)，如果從內(nèi)買散裝的無質(zhì)量保證的大米時，為了防止蟲類或鼠類可能造成的大米污染多次淘洗還是非常必要的。)
☆口感軟糯，美味可口
用新鮮的蝦鄉(xiāng)稻煮飯，米飯外觀粒粒晶瑩，入口軟糯清香。分外可口，尤其適宜南方人食用。用蝦鄉(xiāng)稻煮粥，新鮮的米粒吸收水分后，一點(diǎn)點(diǎn)的膨脹，變軟變黏，最后成為香甜的稠米粥，健脾養(yǎng)胃，易于消化，是老人和孩子的最愛。
蝦鄉(xiāng)稻除了獨(dú)特的蝦稻種養(yǎng)技術(shù)確保種植源頭的安全健康網(wǎng)外，還有獨(dú)特的存貯和加工，新鮮的蝦稻米每一粒都是剛從稻各中“掙脫”出來，還在呼吸哦!會呼吸的鮮米才是營養(yǎng)、健康、美味的蝦稻米!
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